.Chocolate e sua História.

O chocolate, tão comum em todo o mundo nos dias atuais, tem uma história muito curiosa e fundamentada em crenças e rituais de séculos atrás, na América Central.

São se sabe precisamente mas o chocolate, ou "tchocolath", seu primeiro nome, surgiu na região que hoje compreende o México e a Guatemala, de modos diferentes para Astecas e Maias.

O primeiro nome moderno do chocolate foi "Theobroma" ou, traduzindo do grego, "alimento dos deuses". O nome foi criado no século XVIII por um botânico sueco, Carlos Linnaeus, conhecedor da história do chocolate entre os povos antigos.

Astecas

Para os Astecas, o chocolate surgiu como uma oferenda do deus Quetzalcoatl aos antigos povos Aztecas que habitavam a região que hoje compreende o México. Segundo acreditavam, Quetzalcoatl teria trazido as sementes de cacau do céu.

Um dia, conta a crença azteca, Quetzalcoatl teria se cansado do povo e partido para voltar no ano de "um cunho" ou, de acordo com o calendário asteca, dali há 52 anos.

Maias

Um pouco antes dos Astecas, cerca de 600 a.C., os Maias também conheciam o chocolate, mas o tratavam como cultura, e não crença. Semearam as primeiras plantações de cacau e, com as colheitas, ficaram mais ricos a cada ano que passava.

Como ficaram ricos com chocolates naquela época não chega a ser um mistério. O cacau, entre os povos Astecas e Maias, era moeda forte, ou seja, quem tiver mais, mais rico é. Um escravo, por exemplo, poderia ser comprado com 100 sementes de cacau.




Cacau brasileiro

A Bahia foi o berço do cacau brasileiro seja em 1665, como acreditam alguns historiadores, ou em 1746, de acordo com a maioria deles.

O que se sabe é que a primeira área de cultivo pertenceu a um colono francês, Louis Frederic Warneaux, que trouxe sementes do Pará e plantou em uma área que hoje compreende o município de Canasvieiras.

Até hoje, pelo clima, solo e topografia, a Bahia, especialmente a região de Ilhéus, é uma potência mundial no que se refere ao cacau.

Apenas em 1954 as sementes chegam ao sudeste do Brasil, no estado de São Paulo, e hoje, com plantações no Amapá, Amazonas, Pará, Maranhão, Pernambuco, Bahia, Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Rondônia e Mato Grosso, o Brasil é considerado o segundo maior produtor mundial de cacau, atrás apenas da Costa do Marfim.

Um pouco da história do nosso indispensável chocolate pra você.