Tempos na Bahia

Bom pessoal, estou a três meses morando na Bahia, ando meio ocupado para fazer a atualização do Blog, bom como agora arrumei um "tempinho", estou colocando uma receita de Acarajé, famoso prato da Bahia, encontramos em todos os lugares da Bahia em qualquer esquina, e mesmo assim cada um tem sabores totalmente diferentes.

"Rapaz, taí a receita de Acarajé"

Ingredientes:

• 1 litro de azeite de dendê para fritar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 300 g de cebola em pedaços
• 1 kg de feijão fradinho quebrado
Camarão para Acarajé:
• 1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão
• coentro a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 100 g de camarão seco defumado sem cabeça
• 1 cebola picada em pedaços bem pequenos

Modo de Preparo:

Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte. Camarão para acarajé: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.

Mega Bazar

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Curitiba

Prato Vegetariano

.:Por um dia mais Vegetariano:.

Por aconselhamento médico ou por auto-iniciativa, esta é uma motivação para muitas pessoas seguirem um regime vegetariano. Uma dieta vegetariana equilibrada é geralmente eficaz em equilibrar os níveis de colesterol, reduzir o risco de doenças cardio-vasculares e também evitar alguns tipos de cancro (Câncer), entre outras razões. Outro aspecto relevante prende-se com a qualidade dos produtos animais que chegam ao mercado. Alguns animais criados para consumo humano são alimentados com uma quantidade significativa de hormônios de crescimento e antibióticos para resistirem às doenças, sendo a carne que chega à mesa, muitas vezes, de má qualidade. Por outro lado, a poluição dos mares e rios podem tornar a carne de peixe igualmente insegura. Um terceiro ponto, nas razões de saúde, são as recorrentes crises da indústria alimentar, como a das vacas loucas ou a da gripe aviária, que levam muitas pessoas a adotar uma dieta diferente. Quanto aos vegetais, frutas, verduras e legumes também há a preocupação com a infinidade de agrotóxicos, que podem ser tão prejudiciais à saúde quanto os hormônios empregados nos animais. Há que se ter muita higiene antes de preparar os alimentos, sejam eles quais forem, lembrando que os vegetais são uma fonte indispensável de vitaminas e de saúde.

Espaguete de Berinjela

INGREDIENTES:

- 250 g de espaguete cozido e escorrido

- 1 berinjela grande cortada em cubinhos

- 3 colheres de azeite de oliva

- 1 pimenta "dedo-de-moça"

- 3 dentes de alho cortados laminarmente

- 1 cebola média picada em cubinhos

- 3 tomates cortados em cubinhos

- Folhas de manjericão fresco

- Sal

MODO DE PREPARO:

- Coloque a berinjela de molho em uma bacia de água por uns 15 minutos.

- Frite a pimenta e o alho no azeite até que estes estejam dourados levemente (de preferência use uma frigideira grande anti-aderente ou esmaltada).

- Coloque a cebola e deixe murchar um pouco.

- Junte a berinjela e refoque até que fique cozida.

- Tempere com sal à gosto.

- Por fim coloque os tomates, o manjericão, tampe a frigideira e desligue o fogo.

- Depois de 3 minutos junte o espaguete com o molho de berinjela e sirva imediatamente.

A beringela é um excelente tônico digestivo, atuando como diurético e laxante ao mesmo tempo, o tomate orgânico é antioxidante, a cebola um depurador do sangue tendo inúmeras funções na manutenção da saúde. Enfim, esta receita você pode comer de olhos fechados porque é uma combinação perfeita de saúde e sabor.

A mudança de alimentação, por muito benéfica que seja, não convém ser radical. Deve ser progressiva, de modo que a adaptação do corpo seja gradual. É importante para um vegetariano/vegano que tenha uma opinião esclarecida sobre alimentação e as transformações que irão ocorrer.

Música do cantor também vegetariano

George Harrison.

***George Harrison - Here Comes the Sun***

Tome essa idéia!

Começou a espirrar e passar mal?

A idéia da receita de hoje é do chá antigripal.

Ingredientes:

4 folhas de hortelã

1 colher (chá) de mel

3 rodelas de limão

1 pedaço de gengibre (1 cm)

1 e 1/2 xícaras de água

Modo de Preparo:

Pique grosseiramente o gengibre e coloque em uma pequena panela com o mel, limão, folhas de hortelã e água. Cubra com a água e leve ao fogo. Ferva por 3 minutos e deixe repousando por 5 minutos com a panela tampada. Coe e tome quente. Repita a receita duas vezes ao dia.

Importante:

Esta receita é coadjuvante no tratamento de gripes e resfriados, caso persistirem os sintomas, procure imediatamente um médico.

***Neil Young - Heart of Gold***

Comendo Psicodelia

Uma espécie de peixe mediterrâneo que pode provocar alucinações quando ingerido foi

encontrada por um pescador na costa britânica, levando especialistas a suspeitar de migração provocada pelo aquecimento global. A espécie de peixe, a Sarpa salpa, é normalmente encontrado nas águas mais quentes da costa de Tenerife, Malta e Chipre.

O consumo de sua carne normalmente não traz riscos, mas a ingestão da cabeça pode levar a alucinações semelhantes às experimentadas pelo consumo da droga LSD (ácido lisérgico). Outros peixes semelhantes, que se alimentam de plâncton, também seriam capazes de produzir o mesmo efeito.

Segundo especialistas, o efeito alucinógeno seria provocado pela intoxicação do peixe ao consumir grandes quantidades de plâncton, que contém uma pequena quantidade de veneno.

Hospitalização

Em 2006, dois homens, um deles com 90 anos, foram hospitalizados no sul da França com alucinações após comer a iguaria num restaurante.
O pescador Andy Giles, que encontrou a espécie nesta semana na costa da Cornualha, disse à imprensa local ter ficado intrigado ao encontrar um peixe que nunca tinha visto antes ao sair para pescar.

"Agora que eu descobri o que era aquele peixe e os efeitos que ele pode causar, talvez eu deveria ter tentado vendê-lo para uns clubbers", ironizou Giles.

Fonte: Globo.com

Bolo de Ameixa

Tão engraçado, enquanto estava assando este bolo, lembrei de uma música do Mundo Livre S/A (...Deixa esse bolo de ameixa e vem mexer, Deixa esse bolo de ameixa e vem mexer, Comigo!).

Ingredientes:

1 colher de fermento químico

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de ameixas pretas sem caroço

2 ovos

3 colheres de manteiga

1 xícara de leite1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1 - Comece pelo liquidificador. Bata os ovos, a manteiga, o leite e a essência. Quando a mistura estiver bem batida, acrescente as ameixas e deixe bater um pouco. Não é necessário desmanchar totalmente as ameixas. Apenas o suficiente para que elas fiquem em pedaços.

2 - Misture a farinha de trigo com o fermento e o açúcar.

3 - Junte a mistura do liquidificador com a mistura de farinha. Mexa bem até formar uma massa uniforme.

4 - Unte e enfarinhe uma fôrma redonda com cone no centro. Arrume a massa dentro e leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até dourar por fora e cozinhar por dentro. Espere amornar para desenformar.

5 - Para enfeitar e dar um sabor a mais a dica é polvilhar por cima do bolo açúcar misturado com canela em pó.

***Mundo Livre S/A - Bolo de Ameixa***

Lanche Crocante de Forno

Ingredientes:

140 gramas de massa de pastel (21 x 50 cm)

1 xícara de (chá) de queijo cremoso tipo catupiry

2 tomates médios cortados em rodelas finas

1 colher de (chá) de orégano

½ colher de (chá) de sal

½ colher de (chá) de Ajinomoto

2 colheres de (sopa) de azeite de oliva

2 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o catupiry e, por cima, as rodelas de tomate. Polvilhe com o orégano, o sal e o Ajinomoto, e enrole como um rocambole. Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície. Leve ao forno quente (200 graus), por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida. Rende 6 porções. Sirva acompanhado da salada verde de sua preferência.

Dica do Chef:

Acrescente ao recheio fatias de peito de peru.

.:Um ótimo final de semana:.

***Jorge Ben - Zumbi***

Bóia-fria? nunca mais.

Chegou uma marmita que é aquecida quando conectada na porta USB de qualquer micro.

Chegou a solução para o nerd que não tem tempo de almoçar em casa, nem estômago para encarar o bandejão. Com a Marmita USB você poderá levar a comidinha da mamãe para o escritório e mantê-la aquecida até a hora da merenda. Tudo isso sem sair do seu quadrado cubículo!

Bóia-fria, não!

Custa 22 dólares!

retirado:

http://forum.webly.com.br/index.php?showtopic=25995

Dica para Hoje à Noite

Lasanha de Pão de Forma!!!

Ingredientes:

1 pacote de pão de fôrma sem casca

2 xícaras (chá) de leite

1 copo de requeijão

1 lata de milho verde

2 latas de molho de tomate tradicional

300g de presunto fatiado

400g de queijo mussarela fatiada

1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar

1 colher (sopa) de orégano para polvilhar

Sal e azeite a gosto (opcional)

Manteiga para untar

Modo de Preparo:

Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto.

Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite de oliva cada camada.

Receita super fácil da Lasanha de sexta-feira,
Se a família for grande, dobrar a receita,
uma ótima sexta-feira.

.:Hoje show do The Doors em Curitiba:.

***The Doors - Tell All The People***

Comendo no Mato

Apesar de hoje em dia ser mais fácil, e prático, levar aos acampamentos ou excursões uma comida semi-pronta, enlatados, desidratados, como purê, arroz, sopão, etc. a comida mateira ainda é uma importante fuga saudável da comida rotineira dos semi-prontos, ou você já viu antes banana caramelada enlatada? ou pão de caçador para viagem? ... acho que não.

Então vou deixar duas receitas super práticas de se fazer no mato.

Pão de caçador

Ingredientes:

500 g de Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Sal

1 xícara de água Morna

1 pacote de fermento Monopol

Modo de Preparo:

Coloque em um recipiente a água morna, e dilua na mesma, o sal. Agora, misture o fermento com a farinha. Após isso, faça um monte com a farinha de trigo, cave uma depressão e nela coloque um pouco da água preparada anteriormente, vá mexendo, apertando, colocando mais farinha e água a medida que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com paciência e continuidade até que a massa não grude mais nas mãos. Transforme essa massa embolada como uma cobra da grossura de um dedo e enrole-a num espeto, previamente aquecido. Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distância de 10 a 15 cm, girando de tempos em tempos para que asse de todos os lados, lentamente.

Sobremesa
Banana Caramelada

*receita super fácil*

Pegue a banana e abra pela metade uma de suas abas. Coloque então o açúcar, que pode ser colocado em excesso. Agora, feche novamente a aba da banana, e envolva-a completamente com papel laminado. Agora, simplesmente coloque-a dentro de um fogo em brasas, após cerca de 15 minutos, retire-a do fogo e do papel laminado e coma.

**Além de você estar desfrutando da Natureza, seja racional leve seu lixo sempre para casa**

**Pink Floyd - Party Sequenee**

Doce, Doce, Doce, a vida é um Doce

Petit Gâteau

Petit Gâteau (no plural petits gâteaux) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso, que se serve quente, geralmente acompanhado de sorvete de creme. Uma verdadeira tentação irresistível...

Embora tenha ganho o mundo com esse nome, na França, país onde nasceu a receita, não se sabe bem quando ou em que lugar, petit gâteau é todo e qualquer bolo pequeno, qualquer bolinho. Para conseguir comer essa delícia que descrevemos acima, você precisa pedir um "Moelleux au Chocolat", ou mais familiarmente ainda, um "Mi-cuit" ou "Jusque Cuit".

Segundo alguns livros que eu li dizem que foi em Nova York, na década de 90, que o "Moelleux" virou "Peti Gâteau". Dali propagou-se, chegando, também, ao Brasil, onde foi recebido de braços, ou melhor, de bocas abertas e foi conquistando lugar cativo e de destaque no cardápio dos restaurantes de todo o país. Sobre sua História, pouco se sabe na verdade. Mas, como o chantilly, o peti gâteau, ou o moelleux, como se prefira, leva todo o jeito de ter se originado de um erro. Alguém, provavelmente, tirou os bolinhos do forno antes do tempo e, surpresa magnífica, deu no que deu. Um daqueles raros e abençoados erros que dão certo, segundo minha Professora de Patesserie.

Bem mais simples e mais fácil de ser feito do que se imagina, o petit gâteau tem, entretanto, dois pequenos segredos. O primeiro é bater bem a massa - bem mesmo, quanto mais bater, melhor fica. O segundo segredo é assá-lo em forno bem quente, pelo tempo suficiente para tornar consistente as laterais da massa e deixar o miolo cremoso. Isso gira em torno de 8 a 10 minutos, dependendo do forno e do tamanho da forminha. Até que você se acostume e saiba exatamente de quantos minutos o petit gâteau precisa parar assar no seu forno, fique atento à massa enquanto ela está assando. O ponto ideal é quando as bordas já estão assadas e o miolo ainda não. Você saberá, pois além da massa estar mais alta nas bordas, haverá uma pequena depressão no meio, de cor mais escura que a das bordas. Se quiser arriscar menos, você pode testar uma forminha antes de assar todas.

***Dica: existem formas especialmente para Petit Gâteau, sendo assim seu resultado vai ser diferente do que outras formas, nao usar forminhas de pão de queijo, além de serem mais baixas, não vai dar certo o ponto da massa no forno.***

Estando atento a todos os detalhes, dificilmente o petit gâteau dá errado. Caso aconteça, não desista, pois vale a pena e, mesmo passado do ponto o petit gâteau é uma delícia. Confira a receita abaixo sem receios e deguste com orgulho essa iguaria deliciosa.

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

100g de manteiga (sem sal)

60g de açúcar

40g de farinha de trigo

2 ovos

Modo de Preparo:

Em uma panela derreter o chocolate com a manteiga, podemos usar o microondas por ser mais rápido e preciso, na potência 50 por 2 minutos, aconselhando cada minuto dar uma mexida em seu chocolate para não queimar, derreter a manteiga separadamente do chocolate, após peneirar a farinha e o açúcar sobre o chocolate e mexer até incorporar, acrescentar os ovos um à um e colocar em formas de Petit Gâteau e levar ao forno pré-aquecido. Não esquer de untar bem as formas com manteiga.

Não esquecer da temperatura alta e também assar no tempo certo
entre 8 a 10 minutos.

Variações:

Podemos usar no lugar do chocolate amargo variações como:

200g de doce de leite

ou

200g de goiabada

Sinta-se em casa.

Receita especialmente postada para uma amiga minha Sindi

agora eu quero ver você fazer, ver se eu aprovo (rs).

***Secos & Molhados - Não: Não Digas Nada***

Meu Lado B

Acho que todo mundo tem seu lado B. Já que aprecio a boa mesa , vou citar alguns dos meus gostos estranhos.


chocolate amolecido - sabe no verão, quando você vai pegar aquela barra de chocolate na despensa e ela está meio mole? Então....
pizza gelada - especialmente se for de mussarela
bolo de chocolate com katchup .... sim eu adoro tudo isso.

E você? Qual é o seu lado B?

Rápido e fácil

Chega em casa e não tem tempo de fazer aquele banquete, então vamos te ajudar.

Com esse delicioso prato, simples e gostoso.

Bife ao Molho Acebolado com Tomate

Rendimento 2 pessoas

Ingredientes

500 gramas de contra filé cortado em bifes

1 colher (chá) de molho inglês

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande picada

4 tomates sem peles e sementes, picados

½ lata de creme de leite

sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Aquecer a manteiga e fritar os bifes já temperados com sal e pimenta. manter aquecidos. Na gordura, refogar a cebola e os tomates. Diminuir a chama e deixar cozinhar até que os tomates se desmanchem. temperar a gosto, juntar o molho inglês, retirar do fogo, acrescentar o creme de leite, misturar bem e servir sobre os bifes.

Guarnição: Arroz branco

...The Beatles - A Day in the life...

Sinestesia coma sua música

Madeleine Peyroux me lembra um cardápio bem clássico, vamos lá vamos sentir essa sinestesia muito louca.

Logo quando eu escuto as músicas da Madeleine já penso na Lasagne al baccala, prato Itáliano uma mistura elegante de paladares, esse prato é para aqueles dias que você esta inspirado ou espera alguém em especial, vai a dica.



Lasagne al baccala

Rende 3 porções

Ingredientes:

300 gr de massa para lasanha
200 gr de Bacalhau Fresco
1 cálice(s) de vinho branco
3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
2 unidade(s) de cebola
1 dente(s) de alho
100 gr de azeitona portuguesa sem caroço
500 gr de molho bechamel
1/2 copo(s) de azeite
2 colher(es) (sopa) de parmesão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola com o azeite, em seguida coloque os tomates, deixe murchar, depois acrescente o bacalhau, regue com o vinho e deixe evaporar, junte as azeitonas, o molho bechamel verifique o sal e reserve. cozinhe a massa em abundante água fervente , escorra e monte as camadas com o molho, finalize com o molho e o parmesão, leve ao forno pré aquecido à 180ºC para gratinar.

*Madeleine Peyroux - Lonesome Road*

Sinestesia

Tudo é sinestesia?

Você comeria uma bela picanha cheirosa assada que quando partida fosse verde por dentro?

Morderia uma maçã cheirosa mas azul?

Tomaria água fresquinha marrom?

Com certeza sua resposta foi não.
Por que, se era uma picanha de verdade, maçã perfeita e água pura?
Por causa da cor que não é aquela que estamos acostumados.
Como uma maçã pode ter cheiro de maçã e ser azul?
O cheiro da maçã é vermelho?

Perguntas com respostas sinestésicas.

O que acontece é que cada cor tem uma associação psicológica, fisiológica e sinestésica, ou seja toda cor possui uma sensação, reação, som, ritmo, forma, cheiro, sabor. Todas essas relações têm início no nosso cérebro que transmite para o resto do organismo.

Nessa sinestesia colocarei um cardápio, onde o prato será degustado com a música.


aguardem...

.Chocolate e sua História.

O chocolate, tão comum em todo o mundo nos dias atuais, tem uma história muito curiosa e fundamentada em crenças e rituais de séculos atrás, na América Central.

São se sabe precisamente mas o chocolate, ou "tchocolath", seu primeiro nome, surgiu na região que hoje compreende o México e a Guatemala, de modos diferentes para Astecas e Maias.

O primeiro nome moderno do chocolate foi "Theobroma" ou, traduzindo do grego, "alimento dos deuses". O nome foi criado no século XVIII por um botânico sueco, Carlos Linnaeus, conhecedor da história do chocolate entre os povos antigos.

Astecas

Para os Astecas, o chocolate surgiu como uma oferenda do deus Quetzalcoatl aos antigos povos Aztecas que habitavam a região que hoje compreende o México. Segundo acreditavam, Quetzalcoatl teria trazido as sementes de cacau do céu.

Um dia, conta a crença azteca, Quetzalcoatl teria se cansado do povo e partido para voltar no ano de "um cunho" ou, de acordo com o calendário asteca, dali há 52 anos.

Maias

Um pouco antes dos Astecas, cerca de 600 a.C., os Maias também conheciam o chocolate, mas o tratavam como cultura, e não crença. Semearam as primeiras plantações de cacau e, com as colheitas, ficaram mais ricos a cada ano que passava.

Como ficaram ricos com chocolates naquela época não chega a ser um mistério. O cacau, entre os povos Astecas e Maias, era moeda forte, ou seja, quem tiver mais, mais rico é. Um escravo, por exemplo, poderia ser comprado com 100 sementes de cacau.




Cacau brasileiro

A Bahia foi o berço do cacau brasileiro seja em 1665, como acreditam alguns historiadores, ou em 1746, de acordo com a maioria deles.

O que se sabe é que a primeira área de cultivo pertenceu a um colono francês, Louis Frederic Warneaux, que trouxe sementes do Pará e plantou em uma área que hoje compreende o município de Canasvieiras.

Até hoje, pelo clima, solo e topografia, a Bahia, especialmente a região de Ilhéus, é uma potência mundial no que se refere ao cacau.

Apenas em 1954 as sementes chegam ao sudeste do Brasil, no estado de São Paulo, e hoje, com plantações no Amapá, Amazonas, Pará, Maranhão, Pernambuco, Bahia, Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Rondônia e Mato Grosso, o Brasil é considerado o segundo maior produtor mundial de cacau, atrás apenas da Costa do Marfim.

Um pouco da história do nosso indispensável chocolate pra você.

Páscoa

Como estamos perto da Páscoa, resolvi colocar uma receita do delicioso Bacalhau...


aproveitem.

Rendimento 1 porção.

Ingredientes:

220 gr de Bacalhau Salgado

1/4 unidade(s) de cebola

1/2 unidade(s) de echalota

7 unidade(s) de batata bolinha

1 unidade(s) de tomate cereja

1 folha(s) de cerefólio

1 ramo(s) de tomilho

1 ramo(s) de dill

1/4 maço(s) de salsinha crespa

1 ramo(s) de manjericão

1 colher(es) (sopa) de azeite aromatizado de ervas

quanto baste de sal maldom

Modo de preparo:

Cortar a cebola ao meio do sentido da raiz a ponta sem tirar as cascas, tostar até que fiquem bem dourada em seguida corte ao meio novamente, que fiquem em 1/4 da cebola desponha numa assadeira e tempere com sal e pimenta do reino e regue com umbom azeite, cubra com papel alumínio deixe no forno cerca de 5 minutos, depois retire as cascas. Faça o mesmo processo com as echalotes, mas corte somente ao meio. Lavar os tomates e coloque-os em uma assadeira polvilhe com sal e pimenta, reguem com azeite e asse por 5 minutos em forno medio. Lavar e cozinhar as batatas sem retirar as cascas, até que cheguem em ponto de purê, deixe descançar por alguns minutos polvilhes com sal e pimenta do reino e reguem com um bom azeite asse em forno de alto por 5 minuto E por ultimo assar a posta do bacalhau em forno medio cerca de 15 minuto até que seu interor chegue a 60 graus. Para o azeite de ervas, pegue um maço de alecrim, sálvia, tomilho, manjericão, dill e pique com uma faca bem afiada ate que fique bem pequenos junte o azeite. Para a montagem, coloque as batatas sobre o prato harmonize com a posta do bacalhau e venha com todos outros ingredientes a cebola os tomate as ervas e regue com azeite de ervas e o sal maldom.

*** DICAS DO CHEF: O Bacalhau será dessalgado antes de utilizar na receita.

“O aprendiz precisa ter humildade perante aquele que detém o conhecimento, da mesma maneira que aqueles que sabem têm de respeitar os que desejam aprender”.